Mange typer salt til mange formål
Vakuumsalt, også kalt fint raffinert salt eller PDV, er den vanligste typen i meieri- og matproduksjon. Det er hygienisk og har en granulering som passer godt til både krydring og lake.
Finere korn til meieriprodukter
Til fløte og smør brukes gjerne et mikrofint eller ekstrafint salt, mens Tipo 3 og Siede Speisesalz egner seg for krydder og spekemat i ulike kornstørrelser.
Nitrittsalt bevarer fargen
I produksjon av kjøttvarer brukes nitrittsalt som tilsetning for å bevare kjøttets naturlige, røde farge.
Riktig salttype er like viktig for smaken som for holdbarheten.
Fra baking til spekemat
- Baking og osteproduksjon
- Konservering av kjøtt og fisk
- Spekemat, pølser og krydderblandinger
- Skinke og produkter fra både småfe og storfe
Saltimport samarbeider med Mattilsynet og er Debio-sertifisert for økologisk produksjon, og henter salt fra store og anerkjente leverandører verden over.
