Steinsalt til fiskeri er finkornet salt som utvinnes i saltgruver og har lavere grad av fuktighet enn havsalt. Steinsalt, også omtalt som Bergsalt, har et høyere nivå av natriumklorid og en finere korning. Dette saltet benyttes oftest i en saltblandingsmiks av grovt havsalt for å fremme kvaliteten på fisken. Oppbevares tørt innendørs.